Molho blue cheese

Ingredientes

• 1 colher sopa margarina
• 1 cebola grande cortada em quatro partes
• 1 pitada açúcar
• 1 colher sopa farinha de trigo
• 1/2 xícara chá água
• 1/2 xícara chá vinagre branco
• 200 g queijo gorgonzola

Preparação

• Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola.
• Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste.
• Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso.
• Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes.
• Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas.
• Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.

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