Petitchef

Depois da festa, as sobras!

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de arroz carnerolli

200 ml de vinho do Porto


1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

Salsa

Pimenta

1 colher. (sopa) de manteiga

queijo ralado

Preparação

  • Em uma leiteira, ferva a água com os tabletes de caldo de galinha e reserve, quente.
  • Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz e refogue. Junte o vinho do Porto e vá mexendo o arroz até o vinho reduzir. Vá colocando a água com o caldo, aos poucos, sempre deixando o líquido reduzir para acrescentar mais.
  • Entre um agregado de caldo e outro, junte o frango, depois o chouriço, os temperos. Quando o arroz estiver cozido, porém 'al dente', e com líquido, desligue o fogo e junte a manteiga e o queijo ralado.

Fotos

Depois da festa, as sobras!, foto 1Depois da festa, as sobras!, foto 2

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