Folhados de frango com espinafre

Ingredientes

• 400 g de peito de frango
• cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 maço de espinafre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada, sal e pimenta a gosto
• 100 g de ricota esfarelada
• 400 g de massa folhada para pastel
• 1 colher (sopa) de água
• 1 gema de ovo ligeiramente batida

Preparação

• Em uma panela, refogue o frango em uma colher (sopa) de óleo até dourar. Lave bem as folhas de espinafre e pique-as.
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o espinafre até secar a água que se formou.
• Tempere com o sal e a pimenta. Junte a ricota, o frango e misture bem.
• Com o auxílio de um cortador, faça círculos de 10 cm com a massa folhada.
• Sobre a de dos círculos, distribua o recheio. Umedeça as bordas da massa com água, feche os pastéis e aperte as beiradas com um garfo.
• Pincele a gema de ovo, coloque-os em uma assadeira e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.

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