Rolo folhado de frango e legumes

Ingredientes

• 400 g de frango
• 40 g de manteiga de alho
• sal
• pimenta moída na altura
• alho moído
• 1 alho francês
• 1 placa de massa folhada congelada
• 400 g de macedónia ou jardineira,de leguminosas
• 1 colher de sopa de farinha

Preparação

• Deixe a massa folhada desgongelar enquanto prepara o recheio.Derreta a manteiga alho num tacho.
• Introduza os peitos de frango e aloure-os de todos os lados.Tempere com sal pimenta e alho moídos na altura.Reduza o lume,tape e deixe suar até a carne estar tenra.Retire a carne e deite o alho fancês no tacho.
• Deixe cozinhar,até estar mole.Adicione então a macedónia de legumes,tempere com sal,pimenta e alho moídos na altura.Deixe cozinhar mexendo de vez em quando até os legumes estarem tenros.Entretanto,desfie o frango.Junte o frango aos legumes,polvilhe com a farinha e misture bem.Deixe engrossar um pouco e retire do lume.Deixe arrefecer completamente.
  Estenda uma placa de massa folhada num rectângulo com a ajuda do rolo da massa e de farinha.
  Coloque o recheio preparado sobre a placa de massa folhada de modo a formar um rolo.Embrulhe na massa e coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 25 minutos ou até a massa estar dourada e estaladiça.

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