Petitchef

Fígado de frango acebolado

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
563 Kcal
Fígado de frango acebolado
  • (4.27/5 - 481 votos)
  • 83
  • 172
Fígado de frango acebolado
 
O prato foi servido com um delicioso purê de batatas e uma fatia de queijo fresco caseiro. Caiu muito bem!

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Kg de fígados de frango

sumo de limões (4 limoes caipiras pequenos)

1 colher (sobremesa) rasa de alho picado

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sobremesa) rasa de ajinomoto

1 colher (café) rasa de pimenta do reino moída

1 pimentão verde (grande)

2 cebolas grandes

1 colher (sobremesa) rasa de sal (para os legumes)

1 colher (sobremesa) rasa de ajinomoto (para os legumes)

óleo de milho

Preparação

  • Lave os fígados e deixe escorrendo por 15 minutos.
  • Transfira-os para uma tigela e tempere com o sumo dos limões, o alho picado, o sal, o aji-no-moto e a pimenta do reino moída. Misture e deixe marinando por 30 minutos.
  • Enquanto isso, fatie o pimentão e as cebolas em rodelas finas. Reserve.
  • Coloque 2 fios de óleo de milho numa wok, espere ela esquentar bem, e coloque metade dos fígados marinados. Quando dourarem, vire-os até que dourem do outro lado. Retire-os, deixe os escorrendo e faça o mesmo procedimento com a outra metade. Se necessário acrescente mais óleo.
  • No mesmo óleo que foram fritos os fígados, acrescente o pimentão e as cebolas fatiadas, polvilhe o sal e o aji-no-moto, e deixe-os fritando até que fiquem dourados mas não murchos, para manter a crocância.
  • Transfira os fígados fritos para um refratário, e distribua por cima deles, as fatias de pimentões e cebolas fritas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 330g
Calorias: 563Kcal
  • Glícidos: 4.2g
  • Gord total: 27.5g
  • Gord.sat.: 7.1g
  • Proteínas: 72.9g
  • Fibras: 1.4g
  • Açúcar: 3.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 12

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias


Comentários dos membros (83):

26/11/2011

Wok... uma receita popular,deve ter seu preparo e descrição de forma simples... não estamos falando de cozinha internacional, mas de cozinha tipicamente Brasileira. Rica em sabor e simples de executar.

10/11/2014

Trabalho com frango assado nos finais de semana e vem muito fígado no pacotes internos,daí uma busca pra aproveitar esse produto,e essa receita é o máximo!!!!

25/05/2014

Faltou limão, fiz com meia laranja lima mesmo e não alterou o sabor... quero dizer, funcionou com a acidez necessária à carne!

Eu cozinhei esta receita
27/11/2013

Excelente, fiz a receita com pimentão amarelo e vermelho picandinho com cebola em fatias, o pessoal aqui em casa estão adorando.

Eu cozinhei esta receita
31/03/2012

Receita excellent, Ja agora Um wok e tipo uma panela chinesa alta usuada para fritar coisas tipo stir fry.

29/10/2011

Acabei de fazer a receita e ficou ótima, sugestão adicional é acompanhar um bom vinho branco NACIONAL.

12/05/2014

Hum.ainda não fiz mas o preparo é exatamente cm minha sogra maravilhosa faz uma delicia

12/03/2014

Parece ser muito bom vou fazer agora , de outra vez eu digo se gostei do sabor ok

29/02/2012

O que é uma wok, muits gente nao sabe. coloque ( ) o que significa o tal do wok!

03/07/2012

Acordei ontem (segunda feira) com essa mesma vontade so q so vou comer hj agora


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