Fígado de frango acebolado

(4.26/5 - 476 votos)
83 comentários

O prato foi servido com um delicioso purê de batatas e uma fatia de queijo fresco caseiro. Caiu muito bem!

Ingredientes

1 Kg de fígados de frango
sumo de limões (4 limoes caipiras pequenos)
1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) rasa de ajinomoto
1 colher (café) rasa de pimenta do reino moída
1 pimentão verde (grande)
2 cebolas grandes
1 colher (sobremesa) rasa de sal (para os legumes)
1 colher (sobremesa) rasa de ajinomoto (para os legumes)
óleo de milho

Preparação

Passo 1

Lave os fígados e deixe escorrendo por 15 minutos.

Passo 2

Transfira-os para uma tigela e tempere com o sumo dos limões, o alho picado, o sal, o aji-no-moto e a pimenta do reino moída. Misture e deixe marinando por 30 minutos.

Passo 3

Enquanto isso, fatie o pimentão e as cebolas em rodelas finas. Reserve.

Passo 4

Coloque 2 fios de óleo de milho numa wok, espere ela esquentar bem, e coloque metade dos fígados marinados. Quando dourarem, vire-os até que dourem do outro lado. Retire-os, deixe os escorrendo e faça o mesmo procedimento com a outra metade. Se necessário acrescente mais óleo.

Passo 5

No mesmo óleo que foram fritos os fígados, acrescente o pimentão e as cebolas fatiadas, polvilhe o sal e o aji-no-moto, e deixe-os fritando até que fiquem dourados mas não murchos, para manter a crocância.

Passo 6

Transfira os fígados fritos para um refratário, e distribua por cima deles, as fatias de pimentões e cebolas fritas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

563Kcal28%

Calorias

4.2g1%

Glícidos

27.5g42%

Gord total

7.1g35%

Gord.sat.

72.9g100%

Proteínas

1.4g5%

Fibras

3.4g4%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 330g
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:








Avaliar esta receita:

Comentários dos membros (83):

26/11/2011

Wok... uma receita popular,deve ter seu preparo e descrição de forma simples... não estamos falando de cozinha internacional, mas de cozinha tipicamente Brasileira. Rica em sabor e simples de executar.

10/11/2014

Trabalho com frango assado nos finais de semana e vem muito fígado no pacotes internos,daí uma busca pra aproveitar esse produto,e essa receita é o máximo!!!!

25/05/2014

Faltou limão, fiz com meia laranja lima mesmo e não alterou o sabor... quero dizer, funcionou com a acidez necessária à carne!

Eu cozinhei esta receita
27/11/2013

Excelente, fiz a receita com pimentão amarelo e vermelho picandinho com cebola em fatias, o pessoal aqui em casa estão adorando.

Eu cozinhei esta receita
31/03/2012

Receita excellent, Ja agora Um wok e tipo uma panela chinesa alta usuada para fritar coisas tipo stir fry.

29/10/2011

Acabei de fazer a receita e ficou ótima, sugestão adicional é acompanhar um bom vinho branco NACIONAL.

12/05/2014

Hum.ainda não fiz mas o preparo é exatamente cm minha sogra maravilhosa faz uma delicia

12/03/2014

Parece ser muito bom vou fazer agora , de outra vez eu digo se gostei do sabor ok

29/02/2012

O que é uma wok, muits gente nao sabe. coloque ( ) o que significa o tal do wok!

03/07/2012

Acordei ontem (segunda feira) com essa mesma vontade so q so vou comer hj agora


Sort:    Filter:

Vídeo relacionado

Frango com Manga


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

36 Receitas com Frango a fazer absolutamente36 Receitas com Frango a fazer absolutamenteRestos de Frango: o que fazer?Restos de Frango: o que fazer?Os melhores acompanhamentos do Frango de ChurrascoOs melhores acompanhamentos do Frango de Churrasco

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Você costuma cozinhar...
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo com uma nova receita espera por você. Inscreva-se no Facebook.