Frango para tortilhas

Ingredientes

• 2 peitos de frango (cozidos)
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 pimentão vermelho (pequeno em cubos)
• 1 pimentão amarelo (pequeno em cubos)
• 1 cebola (pequena em cubos)
• 1 tomate (sem pele e sem sementes em cubos)
• Coentro (fresco a gosto)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de tomilho seco (ou 2 ramos de tomilho fresco)
• Cominho (a gosto)
• Chili (em pó a gosto)
• Sal (a gosto)
• Oleo

Preparação

• Desfie o frango. Em uma panela refogue a cebola, junte os pimentões e o tomate.
• Adicione o frango com um pouco de caldo. Junte o sal, o chili, o cominho e o extrato de tomate.
• Deixe em fogo baixo. Se necessário adicione mais caldo. Por último junte o coentro.

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