Risoto de linguiça apimentada de frango com pimenta de cheiro

Ingredientes

• 500 g de arroz carnalori
• 400 g de linguiça de frango apimentada
• 6 pimentas de cheiro cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola picada finamente
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 a 2,5 litros de caldo de legumes
• 1 xícara de vinho tinto dos bons, usei um carmenere chileno
• 1/2 colher de sopa de manteiga gelada