Quibe de frango assado ao molho de iogurte

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• 3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4 xícaras de chá de água morna
• 1 xícara (chá) de margarina derretida
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas
• sal e pimenta síria a gosto

Molho de Iogurte:

• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• sal a gosto

Preparação

• Num liquidificador coloque trigo, caldo de legumes, margarina e iogurte natural e bata bem até incorporar. Transfira para uma tigela e deixe descansar por 15 minutos. Adicione frango, tomates, ervas, sal e pimenta.
• Despeje em uma fôrma de aro removível untada e leve ao forno médio (180º C) pré-aquecido por +/- 40 minutos ou até dourar. Desenforme quente ou fria e sirva com molho de iogurte.
• Molho de Iogurte:
  Numa tigela misture tudo.

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