Maminha assada ao molho de alcaparras

Ingredientes

• 1,5 kg de maminha (peça)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 dentes de alho amassados
• 100grs de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• 200 g de creme de leite
• Legumes cozidos e arroz branco para acompanhar