Petitchef

Maminha assada ao molho de alcaparras

Prato Principal
8 porções
20 min
1 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1,5 kg de maminha (peça)

1 colher (sopa) de sal

2 dentes de alho amassados

100grs de alcaparras

2 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de manjericão picado

200 g de creme de leite

Legumes cozidos e arroz branco para acompanhar

Preparação

  • Tempere a maminha com o sal e o alho e deixe descansar por 15 minutos.
  • Coloque a carne em uma forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 50 minutos, coberta com papel alumínio.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, refogue as alcaparras no azeite por 1 minuto.
  • Adicione a mostarda, a salsa, a cebolinha, o manjericão e misture.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Frite a carne e regue com o molho. Sirva acompanhada de legumes e arroz branco.





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