Carne assada com manteiga de mostarda l'ancienne

Name: Carne assada com manteiga de mostarda l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de maminha bovina; 3 colheres (sopa) de manteiga de lata; 2 colheres (sopa) bem generosas de mostarda dijon l'ancienne; Pimenta moída a gosto; Sal grosso à gosto

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

45 min

449 Kcal

Ingredientes

1 kg de maminha bovina
3 colheres (sopa) de manteiga de lata
2 colheres (sopa) bem generosas de mostarda dijon l'ancienne
Pimenta moída a gosto
Sal grosso à gosto

Custo estimado: 15.66€ (3.91€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Escolha uma peça de maminha que tenha pouca gordura. Misture a manteiga, já amolecida em temperatura ambiente com a mostarda e forme um creme.
Besunte toda a peça de carne com esta mistura e depois polvilhe com sal e pimenta.
Forre uma assadeira com papel manteiga untado ou papel alumínio deixando sobrar um bom pedaço ainda, suficiente para cobrir a carne.
Coloque carne sobre o papel com a parte da gordura voltada para baixo e cubra com a outra parte do papel.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 30 minutos. Retire do forno, e regue a carne com o caldo que se formou na assadeira e volte a carne ao forno médio agora descoberta, e deixe por mais 30 minutos.
Acompanhe o cozimento, quando a carne estiver bem douradinha e o caldo mais encorpado desligue e sirva fatiada.