Maminha na mostarda

Ingredientes

• 1 maminha de 1 kg a 2 kg
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 220 g de mostarda
• Acompanhamento: Batatas à dorê, purê de mandioquinha
• 1 kg de mandioquinha cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Aproximadamente ½ litro de leite
• ½ xícara (chá) de mel

Preparação

• Coloque a maminha em uma assadeira forrada com papel alumínio. Tempere com o alho amassado, pimenta, sal e suco de laranja misturados previamente. Deixe no tempero por uma hora para pegar gosto.
• Espalhe a mostarda sobre a carne e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente uma hora a uma hora e meia.
• A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar.
• Em uma panela coloque a mandioquinha cozida e espremida, o leite , a manteiga e o mel.
• Mexa adicionando o leite reservado aos poucos. Cozinhe até engrossar.

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