Maminha na mostarda

Ingredientes

• 1 maminha de 1 kg a 2 kg
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 220 g de mostarda
• Acompanhamento: Batatas à dorê, purê de mandioquinha
• 1 kg de mandioquinha cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Aproximadamente ½ litro de leite
• ½ xícara (chá) de mel