Receitas - trutas com camarões e batatas na mostarda

Ingredientes

• 6 filés de truta
• 300 g de camarões pequenos descascados
• 10 camarões médios
• 2 batatas cozidas "al dente"cortadas em cubos médios
• suco de 1 limão siciliano
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de alcaparras
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de chá de coentro em grãos
• salsinha picada
• cebolinha pidada
• azeite de oliva
• sal
• pimenta do reino

Preparação

• Trutas:
  Tempere com parte do limão siciliano e deixe marinar por cerca de uma hora. Reserve.
• Adicione sal e pimenta do reino a gosto.Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e grelhe os filés. Reserve em um refratário untando com azeite para assá-los posteriormente em forno pre aquecido a 230 graus.
• Trutas:
  Tempere com parte do limão siciliano e deixe marinar por cerca de uma hora. Reserve. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e grelhe os filés. Reserve em um refratário untando com azeite para assá-los posteriormente em forno pre aquecido a 230 graus.
• Batatas:
  Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho até desprender o aroma. Adicione as batatas, tempere com sal e continue fritando até doura-las.
• Neste ponto coloque a mostarda, os camarões, as alcaparras, o coentro, a cebolinha e a pimenta do reino sempre mexendo bem. Junte a salsinha e reserve.

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