Fígado de frango com abóbora refogadinha

Prato Principal

4 porções

Médio

35 min

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já falei também da minha paixão por miúdos, então, aqui segue uma receita rápida e prática de fígado de frango

Ingredientes

• 1/2 kg de fígado de frango
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 cebola picada ou ralada
• 1 cubo de caldo de sua preferência (eu usei de galinha)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• sal e pimenta calabresa a gosto
• Abóbora refogadinha
• 2 xícaras de abóbora picada em cubinhos
• 2 dentes de alho ralados
• sal e pimenta calabresa a gosto

Preparação

• Limpe tirando aquelas pelinhas e lave bem com um pouquinho de vinagre
  
  Refogue o alho até ficar douradinho, junte a cebola, o caldo, o sal, a pimenta e refogue bem, junte o fígado, mexa um pouco (com cuidado para não desmanchar), coloque 1/2 xícara de água, tampe e deixe cozinhar um pouco
  
  Coloque o extrato, prove o sal espere ferver e está pronto, o caldinho fica maravilhoso...
• Cozinhe a abóbora com um pouco de sal, não cozinhe muito para não desmanchar ao refogar
  
  Refogue o alho com um pouco de azeite e pimenta
  
  Acrescente a abóbora, refogue um pouquinho, e voilà!
• Receita passo a passo com fotos: http://kdobolodecarne.blogspot.com.br/2011/10/figado-de-frango-com-abobora.html

Dona Oliveira

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