Massada com miúdos de frango

Ingredientes

• 300 g de miúdos de frango (usei moela, coração e fígado)
• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno bem maduro
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de cerveja
• 150 g de massa cotovelinhos (ou outra à escolha)
• 1 folha de louro
• sal
• pimenta
• azeite