Receita de aperitivo de miúdos de frango

Name: Receita de aperitivo de miúdos de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gramas de miúdos de frango (coração, moela, fígado); 1 xícara (chá) de farinha de mandioca; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres de vinagre; 5 dentes de alho picados; 3 cebolas em pétalas; -Sal e pimenta a gosto

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

618 Kcal

Eis um prato agradavelmente saboroso e suculento que deleitará vosso papille.

Ingredientes

500 gramas de miúdos de frango (coração, moela, fígado)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres de vinagre
5 dentes de alho picados
3 cebolas em pétalas
Sal e pimenta a gosto

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixar ferver. Enquanto isso, limpar bem os miúdos de frango e colocar nesta água por 10 minutos.
Escorrer e reservar o fígado. Cortar cada moela em dois pedaços.
Em uma frigideira grande, colocar o azeite e fritar bem as moelas com os corações.
Tampar para cozinhar por 10 minutos (se necessário, colocar água aos poucos).
Quando estiver quase macio, juntar os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los. Acrescentar as cebolas e os alhos até dourarem.
Juntar o sal e a pimenta. Polvilhar a farinha de mandioca, misturar bem. Colocar a cebolinha por cima e servir quente.