Petitchef

Receita de aperitivo de miúdos de frango

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Eis um prato agradavelmente saboroso e suculento que deleitará vosso papille.

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gramas de miúdos de frango (coração, moela, fígado)

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1 colher (sopa) de cebolinha picada

4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres de vinagre

5 dentes de alho picados

3 cebolas em pétalas

-Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixar ferver. Enquanto isso, limpar bem os miúdos de frango e colocar nesta água por 10 minutos.
  • Escorrer e reservar o fígado. Cortar cada moela em dois pedaços.
  • Em uma frigideira grande, colocar o azeite e fritar bem as moelas com os corações.
  • Tampar para cozinhar por 10 minutos (se necessário, colocar água aos poucos).
  • Quando estiver quase macio, juntar os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los. Acrescentar as cebolas e os alhos até dourarem.
  • Juntar o sal e a pimenta. Polvilhar a farinha de mandioca, misturar bem. Colocar a cebolinha por cima e servir quente.





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