Folhado de bacalhau

Ingredientes

• 300 g de bacalhau cozido, sem pele e espinhas
• 300 g de massa folhada
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 5 tomates pelados de lata
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 ovo batido
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.
• Farinha para polvilhar

Preparação

• Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar macia.
• Junte então o tomate picado, mexa, adicione o bacalhau desfeito grosseiramente e mexa bem. Tempere com pouco sal e pimenta e deixe cozinhar até que fique sem líquido.
• Retire do lume, junte a salsa picada e deixe arrefecer.Ligue o forno a 200º e passe o tabuleiro do forno por água fria.
• Estenda a massa folhada em cima da mesa polvilhada com farinha e deixe-a em forma de rectângulo com aproximadamente cerca de 25/30 cm.
• Espalhe em cima a mistura do bacalhau e feche massa de modo a ficar tipo um rolo.
• Coloque o rolo no tabuleiro com a abertura virada para baixo, feche bem as extremidades, faça uns cortes leves na massa, pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos.Retire e sirva, quente ou morno e decorado a gosto.

Perguntas

Título da receita

Comentários