Delicie-se com esses irresistíveis mini folhados de espinafre e queijo de cabra, uma combinação perfeita de sabores e texturas. São simples de preparar e vão conquistar o paladar de todos. Servidos quentes, como entrada ou lanche eles liberam todo o seu sabor e se tornam uma verdadeira tentação! Experimente e transforme qualquer ocasião em um momento especial.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave e escorra o espinafre. Na frigideira e no fogo médio, refogue-o no azeite, sal e pimenta por 5 minutos. Reserve-o.
Enquanto isso, coloque na tigela, o queijo de cabra, o ovo, as natas (creme de leite), o sal e a pimenta.
Misture bem.
Quando o espinafre esfriar, pique grosseiramente com uma faca.
Acrescente o espinafre picado à mistura do creme.
Corte a massa folhada em 9 pedaços (é melhor ter uma massa retangular, mas se, como nós, não tiver nenhuma, corte as sobras das bordas e reutilize-as para rechear as massas folhadas no final!)
Coloque os quadrados de massa nas forminhas de muffin untadas.
Despeje a mistura de espinafre e queijo de cabra em cada forma.
Dobre as bordas da massa, selando o máximo possível, e pincele com gema de ovo batida (adicionamos sementes de gergelim para decoração, mas isso é opcional).
Posso usar espinafre congelado para esta receita? Sim, podemos substituir o espinafre fresco por espinafre congelado. Apenas certifique-se de drená-lo bem após o cozimento.
Posso substituir o queijo de cabra? Claro que pode! Use ricota, queijo fresco tipo Philadelphia ou até mesmo queijo de leite de ovelha para variar os sabores.
Como evitar que a massa folhada fique mole? Para evitar que a massa folhada fique empapada, certifique-se de que o espinafre esteja bem escorrido antes de misturá-lo com o queijo.
Qual é o tempo de conservação das mini massas folhadas? Mantenha-as em um recipiente hermético no frio (geladeira) por 2 a 3 dias. Para reaquecê-las, coloque-as no forno para que fiquem crocantes novamente.
Posso preparar a receita com antecedência? Sim, prepare-a na véspera (sem cozimento) e mantê-a no frio (geladeira). Assim, só precisa levar ao forno, antes de servir. Se preferir, faça tudo, cozimento incluso e congele-as para outros dias.
PetitChef_PT
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