Massa com espinafres e queijo de cabra

Preparação

• Esta receita tem a vantagem de ser simultaneamente gourmet e vegetariana, além de muito rápida de fazer e com poucos ingredientes, salva qualquer almoço ou jantar. Provei esta massa pela primeira vez num restaurante italiano e desde entãotenho-a reproduzido com excelentes resultados. Coze-se o espargete numa panela com agua, sal e um fio de azeite e entretanto leva-se ao micro ondas 1 pacote de espinafres congelados num recipiente próprio com tampa, temperados de sal, um fio de azeite e uma colher de sopa de água, durante 5 minutos na potência máxima. escorre-se o espargete e o s espinafres e colocam-se num prato uma cama de espargete com os espinafres por cima. Retira-se a casca a um queijo de cabra, reserva-se 1/4 para decoração e o restante corta-se em pedaços e põe-se numa tijela juntamente com as natas e vai ao micro ondas na potência máxima 2 minutos, retira-se, mexe-se para misturar bem o queijo e as natas e rega-se o espargete com este molho e finaliza-se com pimenta moida na altura e uma rodela de queijo de cabra no centro do prato. Está pronto a servir.