Carne de panela

Name: Carne de panela
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de patinho (em cortado em cubos grandes); 1 batata (escovada cortada em pedaços grandes); O quanto baste de caldo de legumes (para cozinhar a carne); 2 colheres de sopa de extrato de tomates; 1 cenoura (pequena picada); 1 cebola (pequena picada); 1 talo de salsão (picado); 2 dentes de alho (picados); 2 colheres de sopa de molho inglês; 1 tomate sem pele e sem sementes picado; Ervas (frescas sem os talos ; alecrim, orégano, manjerona, tomilho); Azeite; Sal

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 45 m

Receitinha gostosa pra lembrar da casa da mãe. =)

Preparação

Preparação1 hora

Cozedura45 min

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne. Adicione o alho, a cenoura, a cebola e o salsão. Doure por alguns minutos.
Coloque caldo de legumes até metade da carne, sal e as ervas frescas. Deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por 30 minutos
Abra com cuidado mexa prove o sal. Adicione o molho inglês e o extrato e o tomate. Se necessário coloque mais caldo.
Volte ao fogo baixo por mais 15 minutos.Abra novamente adicione as batatas misture bem e se precisar coloque mais caldo.
Volte ao fogo por mais 5 minutos. Retire do fogo e misture delicadamente para não desmanchar as batatas.

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MarolaCarambola

Perguntas

Em que momento entra a cenoura?

Olá. Está na etapa 1. Um grande abraço.

1 Batata ??

Use quantas quiser. Eu utilizei uma só e das grandes.

Boa Tarde. Que tipo de carne é Patinho ou de que parte do animal é? Pode por favor esclarecer-me?

Patinho: porção traseira junto ao fêmur do boi, o patinho tem muito sangue e pouca gordura. Por isso, a consistência é mesmo muito adequada para triturar, sendo usado.