Caldeirada de Bacalhau

Preparação

• Corte a cebola em rodelas e coloque-a no fundo do tacho.
• Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas e coloque uma parte por cima da cebola.
• Coloque o bacalhau por cima das batatas e em seguida o tomate às rodelas e o pimento em tiras e a salsa.
• Por último coloque uma nova camada de batata.
  Coloque o sal, sem abusar porque por vezes o bacalhau ainda tem, o piri-piri e a cerveja.
• Coloque também um pouco de água e leve a cozer em lume não muito forte.
• Não mexa a caldeirada, abane o tacho de vez em quando para evitar que a cebola pegue ao fundo.
• Quando estiver quase pronta verifique o tempero e se necessário rectifique-o.