Name: Tranches de pescada em molho de tomate, cogumelos e azeitonas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 /3 tranches de pescada congelados; 1 ovo; mistura segredos da Margão para peixe qb; farinha de trigo; 1 colher de sopa polpa tomate; 2 tomates (usei congelados); azeite; 1 lata de cogumelos 125 g; 80 g azeitonas verdes com pimento; sal; salsa fresca

Preparação

Descongele os tranches de pescada. Depois de descongelados tempere-os de sal e com a mistura da Margão para peixe. Deixe tomar gosto.
Num tacho coloque um fio de azeite, junte a polpa de tomate e o tomate cortado. Leve ao lume até obter um molho de tomate espesso.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar uns 5 minutos em lume brando.
No final junte as azeitonas, deixe apurar mais 3 minutos em lume brando, tempere com salsa picada e desligue.
Entretanto, bata o ovo e coloque a farinha num recipiente.
Passe o peixe pelo ovo batido e pela farinha e frite num pouco de azeite.
Escorra-os sobre papel absorvente.- Sirva o peixe com o molho de tomate, cogumelos e azeitonas.

Tranches de pescada em molho de tomate, cogumelos e azeitonas

Ingredientes

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