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Cogumelos recheados com tomate seco, manjericão e mozarela

Uma óptima entrada ou uma refeição ligeira divinal, acompanhado por uma salada verde, com rúcula por exemplo.
São muito fáceis de fazer e podem ser preparados com horas de antecedência, levando-os ao forno antes de servir.
Todos adoram e a combinação de sabores é infinita. Nas notas do fim ficam algumas sugestões. Para além desta combinação faço uma variação com bacon e queijo de cabra... hummmmmmm
Entrada
8 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
147 Kcal

Ingredientes

8

Preparação

  • Com uma escova para alimentos ou um pano seco limpar as impurezas dos cogumelos. Retirar o pé e picar. Reservar o chapéu.
    Numa caçarola levar a refogar em lume baixo a cebola e o alho picados, no azeite.
  • Assim que a cebola estiver translúcida juntar os pés dos cogumelos, os tomates secos e o fresco, picados. Deixar refogar até amolecerem.
    Se houver necessidade juntar umas colheres de água.
  • Temperar com sal, pimenta e orégãos. Mexer para não pegar.
    Quando estiver pronto adicionar o manjericão.
    Colocar os chapéus dos cogumelos num refractário para ir ao forno.
  • Colocar com uma colher, parte do recheio em cada cogumelo. Cobrir com mozarela ralada e enfeitar com uma azeitona.
    Levar ao forno a temperatura média 15 minutos para gratinar.
    Servir quente ou morno.

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Dicas e Conselhos:

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- A cebola quando frita adquire um sabor caramelizado, é importante que seja aquecida no azeite a temperatura baixa para que fique adocicada;
- Juntar o piri-piri se gostar, juntamente com a cebola e o alho, no azeite;
- No forno é preciso que o chapéu do cogumelo cozinhe e amoleça um pouco com os sucos do recheio e o queijo derreta, por isso aconselho forno médio;
- Os ingredientes do recheio podem ser alterados, pode-se juntar beringela ou courgette ao refogado, até ficarem macias, fiambre ou bacon em cubos (precisando este último de ser frito na frigideira bem quente para soltar a gordura. Retira-se o bacon e acrescenta-se o azeite, prosseguindo a receita), atum, ovos cozidos, outros queijos como misturas raladas já prontas, queijo roquefort ou de cabra esfarelado.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (136g)
Calorias: 147Kcal
  • Glícidos: 11.3g
  • Gord total: 6.5g
  • Gord.sat.: 1.8g
  • Proteínas: 8.2g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 9.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

COGUMELOS RECHEADOS COM TOMATE SECO, MANJERICÃO E MOZARELA, foto 1
COGUMELOS RECHEADOS COM TOMATE SECO, MANJERICÃO E MOZARELA, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

05/10/2016

Delicia


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