Croquetes crocantes de arroz e queijo.

Ingredientes

• 200 gr de arroz branco solto cozido
• 100 gr de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de farinha
• pão ralado
• 2 ovos batidos
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.
• óleo para fritar

Preparação

• Depois de bem frio o arroz, que previamente cozi em água e sal, juntei o queijo ralado, envolvi tudo muito bem e polvilhei com a farinha o arroz, para depois começar a formar os croquetes, até finalizar o arroz.
• Deixe repousar por 1 hora, para depois bater os ovos com a salsa e tempere com o sal e pimenta a gosto.
• De seguida passe os croquetes pelo ovo e pelo pão ralado e frite-os em óleo bem quente e abundante em ambos os lados.

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