Shitake na brasa com salsa de avelãs e lascas de parmesão.

Ingredientes

• 6 cogulemos shitake grandes
• 1 xícara de avelãs trituradas
• 2 pães de forma sem casca dormidos
• Queijo parmesão em lascas
• Salsa
• 1 dente de alho
• 1 cubo de caldo de carne (ou de legumes)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino