Petitchef

Risotto de tomate e anchovas

Prato Principal
4 porções
15 min
18 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Saltear a cebola e as anchovas na manteiga numa frigideira grande, em lume médio, até ficarem tenras.
  • Adicionar o arroz e cozinhar 2 minutos, mexendo sem parar. Juntar os tomates.
  • Começas a adicionar o caldo, incorporando 1/2 chávena 125 ml de cada vez.
  • Mexer sem parar, para que o líquido de cada chávena seja completamente absorvido e o arroz coza e fique macio 18 minutos de cozedura.
  • Acrescentar a salsa e o manjericão. Polvilhar com o parmesão e servir de imediato.

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