Petitchef

Risoto de cebola roxa

Prato Principal
3 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
487 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 3
150 gr de arroz Arbóreo

1 talo de alho poró cortado em rodelas

20 gr de bacon cortado em cubinhos

1 cebola roxa cortada à Julienne

1 dente de alho fatiado (bem fino)

1 colher de molho de tomate sem pele e sem sementes

1 colher de chá de molho de soja azeite extra virgem

180 gr de queijo parmesão reggiano

1 litro de caldo de legumes

pimenta do reino

sal

manjericão Italiano picado

salsinha picada

cebolinha picada

Preparação

  • Cebola & Cia

    Em uma frigideira coloque 20ml de azeite e frite o bacon e um dente alho até desprender o aroma, acrescente a cebola e o alho poró, fritando-as até dourar. Junte o molho de tomate, o molho de soja e corrija com um pouco de sal e pimenta do reino. Quando reduzir o molho desligue o fogo e reserve.
  • Risoto

    Em uma frigideira funda coloque 30ml de azeite e adicione o arroz e fritando por alguns minutos sempre mexendo. Adicione duas conchas do caldo de legumes e cozinhe sempre mexendo.
  • A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de legumes; quando estiver macio junte o molho reservado, o parmesão e os temperos verdes (manjericão, cebolinha e a salsinha).
  • Mexa bem, retire da frigideira e sirva em pratos individuais. Disponha uma porção de risoto em cada prato e coloque salsinha e parmesão a gosto.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (265g)
Calorias: 487Kcal
  • Glícidos: 44.7g
  • Gord total: 19.8g
  • Gord.sat.: 11.5g
  • Proteínas: 31.7g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 3.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:






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