Petitchef

Risoto de cebola roxa

Prato Principal
3 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
487 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 3
150 gr de arroz Arbóreo

1 talo de alho poró cortado em rodelas

20 gr de bacon cortado em cubinhos

1 cebola roxa cortada à Julienne

1 dente de alho fatiado (bem fino)

1 colher de molho de tomate sem pele e sem sementes

1 colher de chá de molho de soja azeite extra virgem

180 gr de queijo parmesão reggiano

1 litro de caldo de legumes

pimenta do reino

sal

manjericão Italiano picado

salsinha picada

cebolinha picada

Preparação

  • Cebola & Cia

    Em uma frigideira coloque 20ml de azeite e frite o bacon e um dente alho até desprender o aroma, acrescente a cebola e o alho poró, fritando-as até dourar. Junte o molho de tomate, o molho de soja e corrija com um pouco de sal e pimenta do reino. Quando reduzir o molho desligue o fogo e reserve.
  • Risoto

    Em uma frigideira funda coloque 30ml de azeite e adicione o arroz e fritando por alguns minutos sempre mexendo. Adicione duas conchas do caldo de legumes e cozinhe sempre mexendo.
  • A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de legumes; quando estiver macio junte o molho reservado, o parmesão e os temperos verdes (manjericão, cebolinha e a salsinha).
  • Mexa bem, retire da frigideira e sirva em pratos individuais. Disponha uma porção de risoto em cada prato e coloque salsinha e parmesão a gosto.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 265g
Calorias: 487Kcal
  • Glícidos: 44.7g
  • Gord total: 19.8g
  • Gord.sat.: 11.5g
  • Proteínas: 31.7g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 3.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano
Risoto/risotto de quinoa com champignons vegano
3 porções
55 min
Muito Fácil
2 / 5
Receita Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
8 porções
2h20m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Risoto de limão siciliano e cebolas carameladas
Risoto de limão siciliano e cebolas carameladas
2 porções
30 min
Médio
4.4 / 5
Receita Risoto de salmão com alho-poró
Risoto de salmão com alho-poró
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como preparar uma cebola caramelizada!Como preparar uma cebola caramelizada!

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto