Risoto de brie com damasco e castanhas

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 xícara de damasco seco picado
• 1 xícara de queijo brie picadinho
• 1/2 xícara de castanha do pará em lâminas
• 1  xícara de vinho espumante demi séc
• 50 gramas de manteiga
• 3 litros de caldo de legumes
• 1 cebola picada bem miudinha
• sal a gosto