Petitchef

Risoto de brie com damasco e castanhas

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras de arroz arbóreo

1 xícara de damasco seco picado

1 xícara de queijo brie picadinho

1/2 xícara de castanha do pará em lâminas

1  xícara de vinho espumante demi séc

50 gramas de manteiga

3 litros de caldo de legumes

1 cebola picada bem miudinha

sal a gosto

Preparação

  • Prepare o caldo de legumes e mantenha-o aquecido no fogo baixo;aqueça a manteiga e adicione a cebola e deixe até ficar transparente;acrescente o arroz e dê uma fritadinha nele.
  • Coloque o vinho e misture;quando começar a secar vá acrescentando o caldo de legumes da seguinte forma: coloque duas conchas Dê uma misturada até começar a secar,coloque mais duas conchas e proceda da mesma forma;vá repetindo isto até o arroz ficar al dente,cremoso mas com caldo.
  • Acrescente o damasco,as castanhas e misture,tempere com sal e por último coloque o queijo e desligue o fogo. Se quiser adicione mais uma colher de manteiga pra dar brilho.
  • Sirva com parmesão se desejar.

Fotos

RISOTO DE BRIE COM DAMASCO E CASTANHAS, foto 1RISOTO DE BRIE COM DAMASCO E CASTANHAS, foto 2





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