Molho à bolonhesa, a verdadeira receita!
O PetitChef fez a verdadeira receita de molho à Bolonhesa. Originário de Bolonha, Itália, este molho ficará perfeito sobre um spaghetti, e se quiser variar pode fazer com outro tipo de massa, e até com arroz, cuscuz, quinoa, etc. . Mãos à bolonhesa !
Ingredientes
Materiais
- Panela/Tacho grande
- Taça média
Preparação
Derreter a manteiga com o azeite em lume/fogo brando.
Juntar a cebola, a cenoura e o aipo e deixar refogar.
Juntar a carne de vaca e deixar cozer. Cortar o bacon en pedaços (se comprou inteiro) e juntar à mistura.
Juntar a carne de porco e deixar cozer uns minutos.
Verter o vinho tinto.
Numa taça média misturar o concentrado de tomate e o caldo de carne, juntar ao tacho das carnes.
Por fim juntar a polpa de tomate e misturar tudo muito bem.
Deixe cozer por 2 horas a fogo/lume baixo, sem cobrir. Misturar de tempos em tempos.
Servir com massa e parmesão ralado.
Dicas e Conselhos
A carne de vaca picada : pode substituir a carne de vaca por vitela se prefere esta última.
Acompanhamento : com qualquer tipo de massa ficará bom, mas pode igualmente acompanhar com arroz, batatas, quinoa, ...
Juntar ingredientes : para ficar mais apetitoso, junte parmesão ralado e umas folhas de manjericão.
Eletrodomésticos
Perguntas
Boa tarde ! tambem fez essa receita e o molho de bolonhesa ficou salgado.o que posso fazer?
Boa tarde. Para o molho, a melhor maneira é adicionar na mesma proporção, um ácido e o açúcar, ou seja, 1 colher de chá (5 g) de açúcar e a mesma quantidade de vinagre de maçã. Leia nosso artigo "Comida Salgada, o que fazer"? Temos mais dicas. Um grande abraço. https://pt.petitchef.com/aid-2226
Título da receita
Comentários
Preparei esta receita varias vezes e eu recomendo
Você é demais Gislene. Um grande abraço de toda equipe.