Petitchef

Moqueca capixaba de robalo com camarão

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de posta de robalo

1 kg de camarão médio sem casca

6 tomates maduros

1 maço de coentro

1 maço de cebolinha verde

1 cebola de cabeça grande

1 colher de sopa de molho de tomate

1 limão

4 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

1 dente de alho esmagado

1 colher de sobremesa de coloral

Preparação

  • Limpe o peixe e comarão e lave com limão. corte o peixe em postas. Pique todos os temperos e soque o alho com um pouco de sal.
  • Coloque a panela de barro para esquentar. Depois da panela aquecida acrescente o azeite junto com alho deixando dourar.acrescente o coloral mexendo para não deixar queimar.
  • Adicione uma parte dos temperos em camada e apos faça uma camada com peixe e camarão.regue com o suco de 1/2 limão sobre o peixe .finalize com o resto dos temperos,cobrindo todo o peixe e camarão.acrescente o sal a gosto.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos. Depois de cozido regar com azeite e sirva com moqueca borbulhando.
  • Numca mexa com colher a moqueca após colocar o peixe. Para não deixar queimar basta balançar a panela de barro frequentemente.
  • Se mexer com colher vai deixar o peixe todo espedaçado e fica horrivel. Cozinha muito rapido.



Comentários dos membros:

25/01/2012

Vou tentar fazer parecer ser muito gostasa....


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