Moqueca de camarão mineira

Ingredientes

• 1/2 kg de camarão médio
• Suco de 1 limão
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de coentro
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 xicara de cebolinhas verdes cortadas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 3 pimentões picados ou em tiras (gosto de colocar, verde, vermelho e amarelo, para ficar mais colorido, mas fica a critério)
• 1 colher de café de colorau
• Sal, oégano e cheiro verde a gosto
• 2 Sazon Vermelho ou amarelo
• Azeite, óleo de soja ou manteiga

Preparação

• Separe os camarões (já limpos) e deixe marinar com o suco do limão, um pouco de axeite, um pacotinho de sazon e sal, por aproximadamente 30 minutos, para que o tempero penetre.
• Refogue a cebola, o coentro, a salsinha e a cebolinha por alguns minutos, no azeite, óleo ou manteiga, até que a cebola fique transparente. Coloque o colorau e mexa.
• Acrescente os tomates e os pimentões, deixe mais alguns minutinhos, coloque o outro pacotinho de sazon (quem preferir pode colocar caldo de galinha), o orégano, o cheiro verde, a pimenta (quem for colocar), os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
  Por último, decore com salsinha, cebolina e coentro.
  Sirva com arroz branco e farofa.
• Minha receitinha para farofa é bem simples,, coloque um pouco de azeite, óleo ou manteiga na panela com pedaços de alho e sazon, coloque farinha de mandioca e mexa...pronto!
• Eu compro os camarões já limpos, mas para quem vai limpa-los em casa, minha dica é:
  
  Ferva o camarão com sal, bem tampado, mas não ponha água (ele cozinha com a própria água que sai do camarão). Deixe esfriar e descasque.
• Caso queira e goste, pode acrescentar pimenta calabreza.

Perguntas

Título da receita