Moqueca de camarão mineira
Esta moqueca de camarão se difere da traadicional por não levar azeite dendê e leite de coco. Mas fica tão gostosa quanto...
Ingredientes
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Preparação
Preparação30 min
Cozedura20 min
- Separe os camarões (já limpos) e deixe marinar com o suco do limão, um pouco de axeite, um pacotinho de sazon e sal, por aproximadamente 30 minutos, para que o tempero penetre.
- Refogue a cebola, o coentro, a salsinha e a cebolinha por alguns minutos, no azeite, óleo ou manteiga, até que a cebola fique transparente. Coloque o colorau e mexa.
- Acrescente os tomates e os pimentões, deixe mais alguns minutinhos, coloque o outro pacotinho de sazon (quem preferir pode colocar caldo de galinha), o orégano, o cheiro verde, a pimenta (quem for colocar), os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
Por último, decore com salsinha, cebolina e coentro.
Sirva com arroz branco e farofa. - Minha receitinha para farofa é bem simples,, coloque um pouco de azeite, óleo ou manteiga na panela com pedaços de alho e sazon, coloque farinha de mandioca e mexa...pronto!
- Eu compro os camarões já limpos, mas para quem vai limpa-los em casa, minha dica é:
Ferva o camarão com sal, bem tampado, mas não ponha água (ele cozinha com a própria água que sai do camarão). Deixe esfriar e descasque. - Caso queira e goste, pode acrescentar pimenta calabreza.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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M
29/06/2012
Amei!!! Parabéns, farei no próximo final de semana..... Não vejo a hora....