Petitchef

Peixe prego em crosta de pera e gorgonzola

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de peixe prego

Manteiga clarificada

Pimenta-do-reino branca

Para a Crosta

200 g de cream cheese

100 g de gorgonzola

1 pera laminada

Para a Farofa

100 g de farinha de trigo

50 g de manteiga gelada

80 g de açúcar

Preparação

  • Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de manteiga.
  • Coloque os filés de peixe, temperados com sal e pimenta-do-reino branca moída na hora e deixe dourar dos dois lados, deixando o centro do peixe cru. Reserve.
  • Para a crosta, misture o cream cheese com o gorgonzola e reserve.
  • Em outro recipiente, misture a farinha de trigo ao açúcar e à manteiga com a mão, até formar uma massa solta e úmida.
  • Coloque no forno para secar e mexa de vez em quando com um garfo até formar a farofa dourada.
  • Utilizando uma assadeira antiaderente, coloque o peixe por 7 minutos no forno a 180 graus.
  • Retire e coloque a pera laminada muito fina sobre o peixe e em seguida a crosta de gorgonzola. Salpique a farofa e retorne ao forno por mais 10 minutos.
  • Montagem
    Coloque cada posta no prato e salpique com pimenta rosa para dar cor.



Comentários dos membros:

31/01/2016

Deve ser tudo de bom


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Peixe no forno com crosta de ervas
Peixe no forno com crosta de ervas
4 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Peixe com crosta de pão, alho e ervas
Peixe com crosta de pão, alho e ervas
6 porções
45 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue
Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue
10 porções
55 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Peixe gratinado fácil
Peixe gratinado fácil
6 porções
1h35m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Macarrão farfalle com molho de frango e gorgonzola
Macarrão farfalle com molho de frango e gorgonzola
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Para acompanhar: o PeixePara acompanhar: o Peixe15 sublimes receitas de Peixe para a Quaresma15 sublimes receitas de Peixe para a QuaresmaPêra, a aliada da saúdePêra, a aliada da saúde

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Durante o inverno costuma..
Voto