Peras carameladas com creme de gorgonzola

Ingredientes

• 4 peras maduras, mas ainda firmes
• 2 colheres (sopa) de mel
• 150 g de ricota
• 80 g de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de leite
• Pimenta do reino a gosto

Preparação

• Lave e corte a pera em 4 partes, eliminando as sementes.
• Em uma frigideira grande e anti-aderente, leve as peras a fogo médio junto com o mel. Deixe caramelizar por aproximadamente 10 minutos.
• Enquanto isso, prepare o creme, misture a ricota com o leite e o gorgonzola até obter um composto liso e homogêneo.
• Tempere com pimenta do reino a gosto.
• Não será necessário usar sal pois o gorgonzola já é salgado. Se estiver muito forte para o seu paladar, coloque mais ricota.
• Para a montagem, coloque uma porção das peras em cada prato e por cima coloque uma porção do creme de queijo. D
• Ecore a gosto e sirva.

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