Crostini ao gorgonzola com peras ao vinho tinto e porto

Ingredientes

• 4 fatias de pão italiano
• 100 g de queijo gorgonzola esmigalhado
• 2 peras inteiras e descascadas
• 250 ml de vinho tinto
• 250 ml de vinho do porto
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Em uma panela pequena coloque as peras, os vinhos, o açúcar e leve ao fogo para cozinhar até que fiquem macias. Então, retire as peras da panela com vinho e deixe que esfriem.
• Aqueça o forno a 200º C (forno quente).
• Coloque as fatias de pão sobre uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos para que dourem ligeiramente, sem deixar corar demais.
• Divida o gorgonzola em 4 partes e espalhe a pasta sobre as torradas ainda quentes.
• Corte as peras ao meio, retire as sementes e, com uma faca afiada, faça cortes verticais e paralelos, mas mantendo as fatias presas pelo pescoço.
• Abra as metades de pêra em leque e coloque cada uma delas sobre cada uma das fatias de pão. Sirva imediatamente.

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