Descasque as pêras de forma torneada e leve-as ao lume com água, moscatel e açúcar. Quando levantar fervura junte o anis estrelado e o limão.
Quando as pêras estiverem cozidas mas sem se desfazerem apague o lume e junte a saqueta de chá. Deixe em infusão durante 15 minutos. depois retire as pêras e reserve a calda.
Deixe arrefecer e se necessário coloque no frigorífico. Na hora de servir, corte as pêras em metades. Com ajuda de uma colher de sobremesa retire o caroço central das pêras e no seu lugar coloque o queijo de azeitão .
Regue as pêras com a ccalda reservada e decore com estrela de anis ou raminhos de erva cidreira.
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Comentários dos membros:
Mt bom, apresentei esta receita como complemento da minha PAP final de curso e os jureis gostaram mt