Salada de rúcula com maçã

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de aguardente de maçã, calvados ou macieira
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mel
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
• 1/2 xícara (chá) de noz picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 gema
• 1 talo de salsão
• 2 maçãs
• Sal a gosto
• 1 maço de rúcula

Preparação

• Pique as maçãs e o salsão.Junte as nozes.Lave as folhas de rúcula, corte com a mão e coloque em uma saladeira.
• Ao centro, disponha as maçãs, o salsão e as nozes.Espalhe o queijo.Prepare um molho, batendo a gema com sal e suco de limão.
• Junte aos poucos o azeite, mexa sem parar.Junte o mel e a aguardente de maçã.Sirva a salada com este molho.

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