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Salada de espargos (aspargos) versão gourmet

Aproveite a primavera e faça esta salada refrescante de espargos e tomates. Fácil a preparar, ela é suculenta graças a presença do queijo feta e crocante pois colocamos um pouquinho de nozes, assim, tudo fica bem balanceado, colorido e nutritivo. Versátil, basta trocar os ingredientes que não gostar ou que não tiver em casa. O preparo do molho vinagrete também está escrita para ser usada nesta ou em tantas outras de saladas. Confira!

Entrada
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
313 Kcal
  • Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
  • Salada de espargos (aspargos) versão gourmet - foto 2
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Ingredientes

4

Molho:

Materiais

  • 1 panela
  • 1 cortador de legumes
  • 1 espremedor alho

Preparação

  • Passo 1 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Cozinhe o ovo numa panela com água fervente por 10 minutos.
  • Passo 2 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Espargos : limpe o legume. Cozinhe-o também numa panela com água fervente e sal, durante 8 minutos.
  • Passo 3 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Retire a casca do ovo e corte-o. Esfarele o queijo feta e corte ao meio, os tomates já lavados.
  • Passo 4 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Molho:
    Misture o azeite, o vinagre, o mel e o alho amassado. Tempere com sal e pimenta.
  • Passo 5 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Corte os espargos em pequenos pedaços. Caso tenha partes duras, descarte-as.
  • Passo 6 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Quebre as nozes e pique-as em diferentes tamanhos (grandes e pequenos).
  • Passo 7 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Na saladeira, coloque os espargos, os tomates, o ovo, o queijo e as nozes. Misture.
  • Passo 8 - Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
    Por último, o molho e mexa novamente. Está pronto!
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Dicas e Conselhos:

Como conservar a salada de espargos?
Cubra com filme plástico e leve-a ao frio (geladeira) por até 3 dias.

Posso substituir o queijo feta?
Claro, pela mozzarella fresca, por exemplo, ou outros tipos de queijo para salada.

Não tem mais ovo?
Não tem problema. O ovo não é obrigatório nesta receita. Se quiser, use frango (ou sobras do mesmo), e até mesmo salmão em pedacinhos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 313Kcal
  • Glícidos: 11.6g
  • Gord total: 21.8g
  • Gord.sat.: 5.6g
  • Proteínas: 15.4g
  • Fibras: 2.9g
  • Açúcar: 10.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (360g)
Sem glúten
Vegetariano


Eletrodomésticos

Fogão

Conservar na frigorífico/geladeira
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Fotos

Salada de espargos (aspargos) versão gourmet
Salada de espargos (aspargos) versão gourmet - foto 2
Salada de espargos (aspargos) versão gourmet - foto 3
Salada de espargos (aspargos) versão gourmet - foto 4
Salada de espargos (aspargos) versão gourmet - foto 5

Perguntas:






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