Salada de quinoa colorida

Name: Salada de quinoa colorida
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: duas xícaras de quinoa; um tanto de tomates cereja cortados ao meio; duas colheres de sopa de milho; 1 xícara de queijo frescal light esfarelado; 6 nozes; 3 colheres de sopa de azeite; um punhado de manjericão; sal e pimenta

Entrada

2 porções

Muito Fácil

20 min

1029 Kcal

Ingredientes

duas xícaras de quinoa
um tanto de tomates cereja cortados ao meio
duas colheres de sopa de milho
1 xícara de queijo frescal light esfarelado
6 nozes
3 colheres de sopa de azeite
um punhado de manjericão
sal e pimenta

Custo estimado: 6.77€ (3.39€/porção)

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Numa panela, coloque a quinoa e despeje 1 xícara de água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, assim que a água evaporar e a quinua estiver macia, está pronto. Reserve.
Triture as nozes, o manjericão e o azeite. Despeje este molho na quinua e misture até ser bem incorporado.
Junte também o milho, os tomates, o queijo. Acerte o sal e a pimenta e leve à geladeira por uns 30 minutos.
Antes de servir, regue com um fiozinho de azeite e uma folhinha de manjericão. Para acompanhar, um copão de água de coco.