Petitchef

Salada de quinoa colorida

Entrada
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
duas xícaras de quinoa

um tanto de tomates cereja cortados ao meio

duas colheres de sopa de milho

1 xícara de queijo frescal light esfarelado


3 colheres de sopa de azeite

um punhado de manjericão

sal e pimenta

Preparação

  • Numa panela, coloque a quinoa e despeje 1 xícara de água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, assim que a água evaporar e a quinua estiver macia, está pronto. Reserve.
  • Triture as nozes, o manjericão e o azeite. Despeje este molho na quinua e misture até ser bem incorporado.
  • Junte também o milho, os tomates, o queijo. Acerte o sal e a pimenta e leve à geladeira por uns 30 minutos.
  • Antes de servir, regue com um fiozinho de azeite e uma folhinha de manjericão. Para acompanhar, um copão de água de coco.





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