Petitchef

Almoço de aniversário!!

Prato Principal
6 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Azeite de manjericão

1 xícara (chá) de azeite extravirgem

1 punhado de folhas de manjericão


Salada:

4 palmitos em natura

2 figos frescos

1/2 xícara (chá) de amendôas em lascas


Batata Dauphine:

4 batatas médias

Alho a gosto

Sal

Noz moscada

500 ml de creme de leite fresco

Preparação

  • Bata no liquidificador e em seguida , coe o azeite em uma peneira bem fina e reserve.
  • Salada:
    Rale o palmito em tiras bem finas. Corte os palmitos em pedaços e coloque em uma vasilha funda regando com o azeite de manjericão até que o palmito esteja completamente envolvido. Corte o figo em fatias bem finas e reserve.
  • Montagem:
    Arrume no centro do prato uma porção do palmito, acrescente os figos e salpique sobre eles as amendôas em lascas. Enfeite com folhas de manjericão.
  • Batata Dauphine:
    Lave e descasque as batatas. Passe-as na lâmina do ralador para que elas fiquem em rodelas bem finas.
  • Em um pirex, coloque um pouco de creme, um pouco das batatas, alho e tempere a gosto. Repita esse processo até acabar os ingredientes.
  • Tampe com papel aluminio e leve ao forno baixo por uma hora e meia. Nos últimos 15 minutos retire o papel para gratinar.

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