Almoço de aniversário!!

Ingredientes

• Azeite de manjericão
• 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
• 1 punhado de folhas de manjericão

Salada:

• 4 palmitos em natura
• 2 figos frescos
• 1/2 xícara (chá) de amendôas em lascas

Batata Dauphine:

• 4 batatas médias
• Alho a gosto
• Sal
• Noz moscada
• 500 ml de creme de leite fresco

Preparação

• Bata no liquidificador e em seguida , coe o azeite em uma peneira bem fina e reserve.
• Salada:
  Rale o palmito em tiras bem finas. Corte os palmitos em pedaços e coloque em uma vasilha funda regando com o azeite de manjericão até que o palmito esteja completamente envolvido. Corte o figo em fatias bem finas e reserve.
• Montagem:
  Arrume no centro do prato uma porção do palmito, acrescente os figos e salpique sobre eles as amendôas em lascas. Enfeite com folhas de manjericão.
• Batata Dauphine:
  Lave e descasque as batatas. Passe-as na lâmina do ralador para que elas fiquem em rodelas bem finas.
• Em um pirex, coloque um pouco de creme, um pouco das batatas, alho e tempere a gosto. Repita esse processo até acabar os ingredientes.
• Tampe com papel aluminio e leve ao forno baixo por uma hora e meia. Nos últimos 15 minutos retire o papel para gratinar.

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