Broinhas de frutos secos

Ingredientes

• 2 Kg de batata
• 1 Kg de açúcar
• 1 Kg de farinha extra-fina
• 450 g de miolo de noz
• 200 g de miolo de pinhão
• 75 g de passas de uva
• 75 g de figo seco
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento «Royal»
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal