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BROÍNHAS DE BATATA-DOCE PARA O DIA DO BOLINHO
Broínhas bem macias e recheadas de frutas para seu lanche da tarde ficar ainda mais delicioso. Segue a receita aqui abaixo:
Preparação
- Descasque as batatas-doces e cozinhe em água e sal. Reserve esta água.
- Em uma tigela, triturar com a varinha mágica (mixer) as batatas-doces (já cozidas) com o açúcar.
- Adicione os ovos e bata mais um pouco.
Adicione a água reservada (ainda morna) e o fermento, mexendo com uma colher de pau. - Adicione a farinha, as raspas de limão, canela, erva-doce e sal. Amasse até obter uma massa homogênea.
- Polvilhe a massa com farinha. Cubra-a com um pano que não solte fiapos e também com um cobertor. Deixe crescer 1 hora e 30 minutos.
- Adicione as nozes, pinhões e passas. Amasse um pouco (até as frutas ficarem bem distribuídas).
- Polvilhe a superfície com farinha. Divida a massa em bolas (120 g cada). Forme as broinhas e deixe descansar por 15 minutos.
- Leve ao forno a 180°C cerca de 35 min.
Retire e deixe esfriar sobre uma grelha. Rende 25 broínhas
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