Petitchef

Omelete de courgette e queijo com salada à cató

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 tomate chucha rijinho

1 queijo fresco magro

10 g queijo flamengo para ralar

1 colher de chá de molho pesto

orégãos, pimenta, noz moscada, gomásio

1 ovo e 1 clara

2 colheres de sopa de leite

courgette

1 gotinha de vaqueiro líquida

rebentos de soja

Preparação

  • Partir os ovos, rejeitar uma gema, bater com um garfo.Ralar o courgette .Acrescentar o leite e o queijo ralado.Temperar com gomásio , noz moscada, pimenta e orégãos.
  • Deitar uma gotinha de vaqueiro líquida numa frigideira anti-aderente, passar com papel absorvente para espalhar pela frigideira.Verter a mistura de ovo, esticar até aos bordos da frigideira, deixar passar em lume baixo.
  • Enrolar a omelete sem partir! Apagar o lume.Fazer a salada: Cortar o tomate e o queijo fresco às rodelas, intercalá-las e acrescentar os rebentos de soja. Colocar um pouquinho de molho pesto em cima de cada fatia de queijo.Cortar com jeitinho a omelete às rodelas.





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