Gratinado de salmão e vegetais

Name: Gratinado de salmão e vegetais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 filetes de salmão; 200 g de brócolos; 150 g de favas; 2 curgetes + 2 cenouras; 200 g de Fusilli + 1 ovo; 200 ml de natas light/soja; 80 g de queijo ralado; 1 pimento vermelho + Sumo de 1 limão; 1 cebola e 2 alhos; 2 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de mostarda; Sal, pimenta e noz-moscada

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Corte os filetes em cubinhos, tempere com sumo de limão e reserve.Coza a massa em água a ferver, 10 minutos. Escorra-a, passe-a por água fria e escorra de novo.
Corte os brócolos em pedaços, as cenouras em rodelas e coza-os 5 minutos. Escorra-os.Corte o pimento às tiras, as curgetes às rodelas, pique a cebola e o alho.
Aqueça o azeite e junte-lhe os alhos, o pimento, a cebola, as curgetes e o salmão, deixando cozinhar durantre 5 minutos.
Acrescente os brócolos, as cenouras, as favas, a massa e tempere com sal e pimenta.
Bata o ovo com a mostarda e a noz-moscada e adicione as natas.Envolva o creme obtido com os legumes e a massa, e coloque num tabuleiro de forno.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno aquecido a 180ªC, durante 30 minutos a gratinar.