Fritada de forno carioca

Ingredientes

• 2 pãezinhos
• 3 ovos
• 1/2 xícara leite
• 1/2 xícara azeite
• sal
• alho
• cebola
• noz-moscada a gosto
• 1/2 talo de alho-poró cortado em rodelas
• 100 g de carne moida pronta
• 1 xícara de linguiça picada
• 1 xícara queijo provolone ralado
• 1/2 xícara cenoura cozida picada
• 1/2 xícara de brocolis americano picado

Preparação

• Picar grosseiramente o pão em pedacinhos numa tigela com o leite para ficar bem umedecido.
• Bater os ovos e as claras separadas ligeiramente com a noz-moscada. Frite o bacon e a linguiça, junte a carne moida.
• Acrescente, a cenoura, o brocolis, o alho-poró, a cebola, o alho, o azeite e o queijo provolone. Misture tudo com o pão.
• Unte uma forma inglesa com manteiga e farinha de trigo e coloque a mistura.
• Leve ao forno até dourar ou até que ao enfiar uma faca saia seca.

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