Como montar uma tábua de frios?

Ingredientes

Queijos:

• Comté
• Beaufort
• Bleu d’Auvergne
• Brie
• Munster
• Saint Marcellin
• Ossau Iraty
• (ou outros)

Acompanhamento :

• geleia (usamos sabor cereja)
• mel
• pão
• damascos secos
• uvas
• (ou outros)

Materiais

• 1 tábua
• 1 faca para queijo

Preparação

• Corte o Beaufort em pequenos triângulos.
• Corte o Comté em pequenos bastões.
  
• Corte o Ossau Iraty, o bleu d'Auvergne e o Brie em grandes triângulos.
• Divida o Munster e o Saint Marcellin em cruz para ter 8 triângulos
  
• A montagem. Comece pela distribuição dos queijos. Entre eles, deixe o mel e a geleia.
• Ainda nos espaços, coloque as fatias de pão e as frutas (damasco e uva). Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Posso substituir os queijos ?
Sem dúvida, pois cada país tem um tipo de queijo diferente. Nesta tábua, usamos 7 variedades. Para um efeito mais bonito, escolha queijos redondos e quadrados. Assim teremos vários tipos de cortes.

Quais são os melhores acompanhamentos?
O pão é sempre bem vindo. Corte-o em quadrados (se for pão de forma) ou rodelas no caso da baguette. Para quem gosta de agridoce, outros acompanhamentos são as geleias e até mesmo o mel. E claro, quem diz queijo, diz embutidos. Eles também serão bem vindos.

E as frutas?
Use frutas secas como o damasco, por exemplo. Frutas frescas também poderão completar a tábua como as uvas, kiwis, etc. As castanhas também podem fazer parte dos acompanhamentos.

Tenho uma amiga grávida, ela pode comer queijo ?
Os queijos que podem ser consumidos pelas gestantes são os pasteurizados.

Quando devo servir a tábua de queijo, como sobremesa ou petisco?
Os dois. Então regale-se.

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Perguntas

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