Robalo do mar no forno com batatas às rodelas

Ingredientes

• 1 Robalo do Mar aprox. 700 g
• 1 cebola média cortadas em meias luas finas
• 1 lata pequena de Tomate em Pedaços
• 1/2 pimento vermelho às tiras finas
• 8 batatas médias cortadas as rodelas de aprox. 1cm
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 caldo de peixe
• 200 ml de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de chá de colorau
• 1 lima as rodelas
• salsa, coentros, alecrim
• azeite q.b.
• sal. q.b.
• pimenta q.b.
• piri piri q.b.

Preparação

• Pré-aqueça o forno nos 220º Tempere o robalo com um pouco de sal enquanto está a preparar o resto para que comece a apanhar o sabor.
• Num tabuleiro que vá ao forno, regue bem o fundo com o azeite. Coloque as cebolas, alho, o caldo de peixe, o tomate, o pimento, o louro, massa de pimentão as batatas, a salsa, os coentros, e o alecrim, um pouco de sal e pimenta.
• Em cima desse preparado, coloque o Robalo com as rodelas de lima enfiadas nas aberturas e tempere com mais um pouco de ervas, sal e pimenta, colorau, e o vinho branco.
• Tape o tabuleiro com uma prata para que o peixe coza dentro do vapor de todos os ingredientes durante 30 minutos.
• Após 30 minutos retirar do forno, destape, tente virar com cuidado o peixe para que fique virado para baixo para apanhar mais os sabores e leve ao forno mais uns 20/25 minutos para cozer bem as batatas e o peixe ficar corado.

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