Corte a cebola em meias luas e disponha no fundo de um pirex. Por cima coloque as postas do red-fish e tempere-as com o meio caldo de peixe, o sal, o pimentão doce e a salsa picada.
Cubra com a polpa de tomate, e o pimento vermelho e regue com o azeite e vinho branco.
Em volta disponha as batatinhas e salpique com um pouco mais de sal e pimentão doce.
Leve ao forno até estar cozinhado a gosto.
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Ficou muito bom.