Pargo no forno

Ingredientes

• 2 pargos médios
• batatas para assar
• 1 cebola
• polpa de tomate
• colorau
• coentros
• 1 caldo de peixe caseiro
• azeite
• vinho branco
• água

Preparação

• Temperar os pargos com sal e reservar.
• Num copo alto, juntar a polpa de tomate, o colorau, os coentros, o caldo de peixe, o vinho branco, a água e bater com a varinha mágica até ficar homogéneo.
• Numa assadeira, colocar a cebola cortada em rodelas, colocar o peixe e por cima deitar a mistura de temperos. Levar a forno pré aquecido a 200º C.
• Descascar as batatas, colocar na Varoma. No copo, colocar 1 lt água, colocar a Varoma com as batatas e programar 10 m/Varoma/vel 1.
• Quando o molho do peixe começar a ferver juntar as batatas. No total, o meu peixe esteve cerca de 30/35 m no forno.

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