Pargo mulato no forno

Ingredientes

• 1 Pargo
• Cebolinhas para assar q.b.
• Batatas pequena para assar
• Sal
• 1 colher e meia de sobremesa de Pimentão Doce
• Azeite q.b.
• 200 ml de vinho branco
• 100 ml de água
• 1 folha de louro
• 1 ou 2 ramos de coentros

Preparação

• Umas horas de colocar o peixe no forno, temperá-lo com sal.
• Depois, colocar o peixe num tabuleiro de ir ao forno, as batatas e as cebolinhas.
• Espalhar o pimentão doce sobre o peixe, as batatas e as cebolinhas.
• Regar com um fio de azeite (eu faço a olho) e com o vinho misturado com a água.
• Levar ao forno a 220ºC durante 50 minutos.
• Ir regando o peixe com o molho e se necessário adicionar mais vinho e água.

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