Tucunaré ao forno

Name: Tucunaré ao forno
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: tucunaré com aproximadamente 1 kg; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 batatas pré-cozidas cortadas em rodela; 4 rodelas de limão; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 dentes de alho picados; 1 copo (americano) de vinho branco; 1 folha de louro picada; 2 tomates cortados em rodela; 1 cebolinha cortada em rodelas; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; Sal a gosto

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

55 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Impe o peixe e faça cortes transversais. Numa assadeira de barro, coloque o tomate, a cebola, a batata, o azeite e o sal. Misture o alho, a salsinha e o louro.Passe no peixe e coloque na forma.
Regue com vinho branco e azeite, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Em seguida arrume a assadeira novamente, trocando os tomates de lugar, colocando-os por cima do peixe.
Acrescente algumas rodelas de limão (dentro dos cortes), e leve ao forno por mais cinco minutos. Adicione a farinha de rosca.