Petitchef

Pargo no forno

Prato Principal
4 porções
5 min
40 min
Médio
Delicioso peixe no forno

Ingredientes

Número de doses: 4
2 pargos pequenos ou 1 pargo grande (cerca de 1kg no total), limpo e amanhado

1 fatia de bacon cortada em tiras

1 ou 2 cebolas cortadas às rodelas

3 dentes alho picados

500g batata

50g vinho branco

50g azeite

1 c. sopa paprika

4 rodelas de limão

2 folhas grande de manjericão (opcional)

Sal q.b

Pimenta q.b.

Preparação

  • Ligue o forno a 170º.

    Seque o pargo e faça alguns cortes no lombo (tal com se vê na foto) e introduza aí as tiras do bacon.
    Dentro da barriga de cada pargo coloque 2 rodelas de limão com uma folha de manjericão.
    Numa assadeira coloque um pouco de azeite.
    Espalhe a cebola às rodelas e os dentes de alho pela assadeira, por cima coloque o peixe e tempere o com sal e pimenta.

    Descasque as batatas e corte as em cubos, tempere as com sal e a paprika misturando bem.
    Disponha as batatas à volta do peixe e regue com o vinho branco e o resto do azeite.
    Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos, vá regando o peixe e as batatas com o molho que se vai formando.





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